הסיפור שלנו
מתחיל בשוקולד ...
עזבנו את צרפת בשנת 2017 כמה חודשים לאחר הולדת בננו השלישי. למרות הרצון העז "לחזור הביתה",
ללא השפה היה קשה להמשיך במסלולים המקצועיים שלנו. לכן, אמרנו לעצמנו: "עשינו שינוי כל כך גדול כשעלינו ארצה,
בואו נעשה שינוי כזה גם בתחום המקצועי". המטרה שלנו כישראלים הייתה להשתלב, וזה בדיוק מה שעשינו.
אולפנים, עבודה בחנות עבורי כדי ללמוד את השפה, ניהול מסעדה עבור בעלי...
ואז חזרנו לספסל הלימודים כדי ללמוד שוקולטיירי, ומיד לאחר מכן פתחנו את השוקולטריה שלנו – שוקוללה.
לאחרי 4 שנים בפרדס חנה, שבהן הגיעו לבקר אותנו לקוחות מכל רחבי הארץ, החלטנו להעביר את הבוטיק שלנו לתל אביב.
כל פרלין וכל טבלת שוקולד מספרים סיפור של תשוקה, איכות ומחויבות למצוינות וטרם סיימנו להפתיע אתכם...
המומחיות שלנו
חלמנו ליצור משהו שישלב בין המסורת הצרפתית לרוח הישראלית העכשווית
כיום, בלב תל אביב, שוקוללה היא הגשמת החלום הזה: שוקולטריה ארטיזנלית המייצרת כל שוקולד באהבה ובתשוקה גדולה.
כבר מתחילת הדרך בחרנו להציע שוקולד כשר למהדרין, עם מגוון מוצרי חלב לצד מגוון פרווה – כאשר מוצרי הפרווה שלנו הם גם טבעוניים. כך, כל לקוח שנכנס לבוטיק שלנו יכול למצוא את הטעמים שהוא אוהב. המטרה שלנו היא להנגיש את השוקולד לכולם: בין אם אתם שומרי כשרות, צמחונים, טבעונים או פשוט אוהבי שוקולד מושבעים.
הגישה שלנו
אנחנו מאמינים בהנגשה של השוקולד הארטיזנלי לכל חובב קולינריה, להציע רגעים של שמחה טהורה ולפרוץ את גבולות
תל אביב עם יצירות שמעלות חיוך זה לא מקרי שהלקוחות שלנו עוברים בבוטיק רגע לפני שהם טסים לחו"ל, כדי להכיר את שוקוללה למשפחה וחברים באירופה, רוסיה, תאילנד, ארצות הברית וכדי שאף אחד לא יישאר מאחור, אנו עובדים בימים אלו על פיתוח פרלינים ללא סוכר. אנו שואפים להיות כתובת של התייחסות עבור כל מי שמעריך איכות, מסורת וחדשנות בעולם השוקולד.
השוקולטיירים
לטיסיה
השותפה ליצירה ולחיים, מובילה את הגישה האמנותית של שוקוללה ומבטיחה שכל מארז
יצא עם מגע של קסם.
וויליאם
שוקולטייר מומחה שהתאהב באמנות הקקאו בחיפה וחלם להביא את הטעם הארטיזנלי ללב
תל אביב.
